11 Makanan khas Temanggung Wajib Dicoba, Nomor 7 Superfood

Temanggung adalah sebuah kota kecil yang terletak di wilayah provinsi Jawa Tengah. Kota ini memiliki kekayaan budaya luar biasa, salah satunya adalah kuliner. Makanan khas Temanggung menawarkan cita rasa khas serta memiliki nama unik.

Beberapa nama kuliner di kabupaten penghasil tembakau ini tidak hanya unik, namun juga terkesan menyeramkan bahkan menjijikkan. Sebagai contoh, ada makanan khas di kabupaten Temanggung yang bernama bajingan, ndas borok, dan ketan gudig.

Inilah 9 Makanan khas Temanggung Yang Wajib Dicoba

Berkunjung ke Temanggung tentunya tidak lengkap tanpa mencicipi kuliner khas kota ini. Meski namanya terdengar cukup aneh, namun rasanya mampu memanjakan lidah Anda. Berikut adalah 15 makanan khas Temanggung yang wajib Anda coba.

1. Sego Gono Temanggung

Sumber gambar : https://www.instagram.com/p/CBRw7rtB6Ue/

Bosan dengan menu nasi putih biasa saat berada di kota Temanggung? Cobalah untuk menikmati sajian sego gono yang merupakan kuliner khas Temanggung. Selintas, sajian ini terlihat seperti nasi goreng yang dimasak tanpa kecap.

Sego gono terbuat dari nasi dengan campuran daun lembayung, ikan teri, dan juga parutan kelapa. Paduan bahan-bahan tersebut dan bumbu menghasilkan cita rasa asin, gurih, dan juga segar.

Untuk menikmati satu porsi sego gono, Anda cukup mengeluarkan dana berkisar antara 4.000 hingga 15.000 Rupiah. Sajian ini juga cocok untuk dinikmati bersama dengan aneka gorengan, yang tentu akan menambah kelezatannya.

2. Ndas Borok, Makanan khas Temanggung Dengan Nama Menjijikkan

Sumber gambar : https://www.instagram.com/p/CrW5cUzBTfX/

Dalam bahasa Jawa, ndas berarti kepala dan borok adalah luka bernanah. Dengan demikian, secara harafiah, ndas borok memiliki arti kepala dengan luka bernanah. Dari namanya, makanan ini terdengar sangat menjijikkan.

Bagi Anda yang belum pernah menikmati sajian khas Temanggung ini, jangan langsung enggan saat mendengar namanya. Hal ini karena ndas borok memiliki citarasa yang nikmat dan mengenyangkan karena terbuat dari singkong.

Makanan khas dengan nama cukup berani ini terbuat dari singkong parut yang dicampur dengan kelapa parut. Pada bagian atas atau toping terdapat taburan gula merah yang memberi citarasa manis.

3. Balung Kuwuk

Makanan khas Temanggung dengan nama yang tidak kalah unik adalah balung kuwuk. Balung dalam bahasa Jawa memiliki arti tulang, sementara kuwuk adalah nama binatang. Meski disebut balung, namun makanan ini tidaklah sekeras tulang.

Balung kuwuk terbuat dari singkong yang dikukus kemudian diiris tipis dan dijemur. Setelah kering, irisan singkong tersebut siap untuk digoreng dan diberi bumbu sesuai selera. Keripik khas Temanggung ini memiliki tekstur renyah dengan rasa asli gurih.

Anda bisa dengan mudah menemukan camilan ini saat berkunjung ke Temanggung. Saat ini tersedia beberapa variasi rasa dari balung kuwuk. Bagi pencinta pedas, tidak ada salahnya untuk mencicipi balung kuwuk dengan rasa pedas.

4. Jadah

Sumber gambar : https://www.instagram.com/p/CzOs9lbPoTy/

Makanan khas Temanggung selanjutnya adalah jenis kudapan yang terbuat dari beras ketan, kelapa parut, dan garam. Jadah memiliki citarasa asin gurih dengan tekstur kenyal dan legit.

Pembuatan jadah terbilang sederhana dan mudah. Beras ketan yang telah direndam semalaman dicampur dengan kelapa parut dan garam hingga matang. Selanjutnya, dalam wadah yang kuat, ketan yang telah matang ditumbuk hingga halus.

Jadah dapat langsung dimakan bersama dengan serundeng, tempe, dan atau tahu bacem. Selain itu, jadah juga bisa digoreng atau dibakar sesuai selera Anda. Jadah bakar atau goreng lebih nikmat disantap selagi masih hangat.

5. Entho Cotot Makanan Khas Temanggung

Sumber gambar : https://www.instagram.com/p/CRQmRBrNuiU/?img_index=3

Bagi Anda yang ingin menikmati kudapan manis dan dapat mengenyangkan, cobalah untuk mencicipi entho cotot. Beberapa daerah menyebut makanan ini dengan nama gemblong cotot, dan sangat lezat dinikmati saat masih hangat.

Bahan baku pembuatan entho cotot adalah singkong dan gula pasir, dengan proses pembuatan terbilang mudah. Singkong yang telah dikukus hingga matang selanjutnya dihaluskan  atau ditumbuk hingga kalis.

Pipihkan sedikit adonan singkong membentuk lingkaran, kemudian isi tengahnya dengan gula pasir. Lipat menjadi dua sehingga berbentuk setengah lingkar. Rekatkan pinggirnya dan goreng hingga kuning kecoklatan.

6. Lentho

Sumber gambar : https://www.instagram.com/p/CrqntCePPu9/

Anda dapat menyantap makanan ini sebagai camilan dan juga lauk pelengkap makan nasi. Lentho terbuat dari singkong parut, dicampur dengan kacang tholo atau kacang kedelai mentah yang ditumbuk halus, dan bumbu kemudian digoreng.

Untuk memberikan rasa gurih pada lentho, beberapa pembuat menambahkan parutan kelapa ke dalam adonan. Bentuk dari makanan khas Temanggung ini selintas terlihat seperti perkedel ataupun kroket.

Selain di kabupaten Temanggung, Anda juga bisa menemukan makanan ini di wilayah sekitarnya. Masyarakat daerah yang berbatasan dengan Temanggung dan masih membuat lentho antara lain di Kabupaten Semarang dan Magelang.

7. Ketan Jali

Sumber gambar : https://www.instagram.com/p/Cxsyj3OrXxa/

Salah satu jenis serealia yang memiliki nama Latin Coix Lacryma Jobi ini masih bisa Anda jumpai di wilayah Temanggung. Jali sendiri dapat diolah menjadi aneka jenis makanan, salah satunya adalah ketan jali.

Dimana kaya akan nutrisi dan dapat digunakan sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi putih. Tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai bahan pangan, namun juga berkhasiat obat, sehingga masuk dalam kategori superfood.

Salah satu jenis pangan lokal ini telah dikenal sejak zaman nenek moyang dan hingga kini keberadaannya masih bisa Anda jumpai. Selain wilayah Kabupaten Temanggung, ada pula Kabupaten Semarang dan Magelang yang menjadi kawasan pewaris jali.

8. Manisan Carica

Bagi Anda yang sudah berkunjung ke Temanggung, kurang lengkap rasanya jika tidak ke Wonosobo juga. Selain terkenal dengan keindahan  alamnya, Wonosobo juga terkenal dengan berbagai makanan khasnya. Salah satunya adalah manisan carica.

Banyak produsen yang menawarkan berbagai macam produk pilihan merk. Salah satu merk unggulan di Wonosobo adalah carica Sumbing Segar olahan PT. Oafindo Berkah Utama.

Sudah miliki ijin lengkap BPOM MD, Halal dan barcode GS1. Terdapat berbagai jenis kemasan yang menarik.

Terbuat dari buah carica pilihan khas Dieng, yang diolah dengan tenaga yang ahli dibidangnya. Menjadikan produk sumbing segar jadi salah satu produk yang wajib dibawa untuk oleh-oleh keluarga tercinta.

9. Nasi Goreng Tembakau

Sumber gambar : https://www.instagram.com/p/0iOYVvBQR1/

Mengunjungi kota Temanggung tentu Anda akan dengan mudah menemukan hamparan kebun tembakau. Berlatar dua gunung yang menjulang tinggi, yaitu Sumbing dan Sindoro, menjadikan Temanggung sebuah kota yang cantik.

Salah satu makanan khas Temanggung yang memanfaatkan kekayaan alam lokal kota tersebut adalah nasi goreng tembakau. Sesuai dengan namanya, maka nasi goreng ini memanfaatkan tembakau dalam racikannya.

Nasi goreng tembakau secara umum sama dengan nasi goreng biasa, hanya saja ada penambahan bubuk tembakau. Tembakau yang banyak digunakan dalam nasi goreng ini adalah jenis srinthil, dimana kualitasnya lebih baik dibanding tembakau biasa.

10. Empis-empis Tahu Tempe Salah Satu Makanan Khas Temanggung

Sumber gambar : https://www.instagram.com/p/_TeyV5yi0i/

Bagi Anda pencinta makanan pedas dan berkuah, maka pantang untuk melewatkan menu yang satu ini saat berkunjung ke Temanggung. Anda bisa dengan mudah menemukan empis-empis tahu tempe di kota tembakau ini.

Empis-empis tempe terbuat dari tahu, tempe, potongan cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya. Kuah santan memberikan citarasa gurih ke dalam masakan ini.

Bahan dan cara membuat empis-empis tahu tempe ini terbilang sederhana. Menikmati empis-empis bersama dengan nasi panas dalam dinginnya udara Temanggung tentu akan menjadi kenikmatan tersendiri.

11. Pisang Aroma

Buah pisang salah satu buah yang bisa diolah menjadi berbagai makanan. Salah satu yang bikin khas Temanggung adalah menjadi pisang aroma.

Untuk rasanya identik dengan rasa manis dengan tekstur yang renyah. Selain itu saat digigit ada sensasi lengket dari gula pasir.

Bahan untuk membuatnya cukup mudah, hanya dibutuhkan kulit lumpia, telur dan gula pasir. Kalau ke Temanggung kurang lengkap bila belum mencoba pisang aroma.

Selain 11 jenis makanan tersebut di atas, masih banyak kuliner khas Temanggung yang layak Anda coba. Salah satu kudapan yang bisa Anda cicipi adalah bajingan. Meski namanya terdengar kurang sopan, namun makanan memiliki banyak penggemar. Kalau sudah mampir jangan lupa bawa Oleh-oleh khas Temanggung untuk keluarga tercinta.

Berburu makanan khas Temanggung dapat menjadi salah satu pilihan saat mengunjungi kota berhawa dingin ini. Selamat menikmati kuliner-kuliner lezat dengan nama-nama unik dan menarik di Temanggung.